第一步：准备食材，将干辣椒切成小段，香葱切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，放一起备用。
第二步：鸭血切成小方块，用清水冲洗干净，在锅中烧水，水开放入鸭血，煮2分钟即可捞出，控水待用，炒锅置于火上将其烧热。
第三步：锅中烧油，凉油放入花椒粒和干辣椒，煸炒出香味后，将葱花、姜末、蒜末放入锅中，再次将香味煸炒出来。
第四步：放入豆瓣酱，煸炒出红油，将处理好的鸭血块放入锅中翻炒几下，在锅中倒入温水和料酒，转至大火煮一会，最后再加上点白砂糖和鸡粉翻炒均匀。
撒点葱花，盛出装盘即可！！！