新疆柴窝堡辣子鸡

作者： 王乙帆

新疆人地标性美食， 简单好吃， 可配米饭可配花卷， 也非常解馋

用料

• 干辣椒 个
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 鸡

新疆柴窝堡辣子鸡的做法步骤

步骤 1

1、鸡剁小块，洗净沥干，倒入一点料酒、一点盐、一点味极鲜码味静置

步骤 2

2、干辣皮子水泡一会儿，捞出切段备用（也可以不切整个炒，本着节约辣椒我切了）

步骤 3

3、切大量蒜末（大半头蒜）、一堆小粒姜备用

步骤 4

4、油锅，油要多一些，先把干辣皮子下锅翻炒，炒香了盛出来

步骤 5

5、下三分之一蒜末+全部姜粒翻炒出香味，下鸡肉煸炒，火小一点，不要把鸡炒糊了，来回翻，鸡肉水分都出去了，颜色变深了，倒入生抽和一小碗啤酒翻炒，直到汁快炒干了

步骤 6

6、倒入辣皮子和剩下全部蒜末，加盐翻炒出锅

菜谱创建时间：2020-08-06 15:27:57