除黄油外所有材料都放一起混合，搅拌。
搅拌到无干粉且成团的状态，盖保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，冷藏是为了降低面温并且给面筋形成更充分的时间。
时间到取出面团继续揉，大概五分钟出现后膜的时候放入黄油，慢慢揉至扩展状态。
出现这样的薄膜就可以啦。
整理面团放入盒子里（盆也行），室温或发酵箱发酵至2.5倍大，28℃左右
一发结束，这大热天做面包就是发酵快，室温又省电，美丽的大肚脐。称重，分割面团，每个小面团180克（配方是3个450克土司的量，每个土司盒里放3个小面团）
分割滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，此时可以准备内馅用的核桃和亚麻籽。
擀面团时如果面团回缩，说明没松弛好，可以再松弛一会儿。
这样擀成卷，放一边松弛15分钟。
第二次擀卷，放入核桃和亚麻籽，或者加入坚果酱也是很好的。喜欢放其他内馅的，在这个步骤加进来即可。
这样卷起来，放入土司模具中。
入发酵箱38℃约一小时，发酵后的高度是距离模具顶部边缘约2CM。
全麦土司即使二发成功，烤制的时候也不会长太高，不要太追求完美，好吃松软是王道。
烤箱上火175℃，下火180℃预热，中下层，土司盒不需要带盖，烤35分钟左右，时间快到时可以拿竹签插入抽出，竹签干净无带出物就说明熟了，取出震出热气，脱模，降温至温热时套袋密封继续室温降温直到凉透，这样的方法可以使土司保持适当水分更柔软。冷冻保存哈。这种B族维生素丰富的全麦土司常温保质期很短，最好冷冻保存，吃之前密封常温解冻即可。或者微波炉加热一下也行。