超级简单（卤鸭爪）

作者： wxm嫚嫚长大

啃啃鸭爪的感觉太好啦

用料

• 鸭爪 700克
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 八角 3个
• 花椒 1小把
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 干辣椒 5个
• 冰糖 适量
• 桂皮 2小块
• 香叶 3片
• 卤料包 小袋

超级简单（卤鸭爪）的做法步骤

步骤 1

鸭爪洗净➕水煮开，放入生姜、料酒、大葱祛味，关火倒去血水洗净，沥干水分备用……

步骤 2

准备干料（这个就不用说了，都可以看得见）

步骤 3

准备湿料（生抽、老抽、蚝油搅拌）

步骤 4

开始熬冰糖至焦糖色

步骤 5

像这个颜色（这是➕过水的）（一定要关火凉一会再加清水烧开、防溅油、保护自己）水要一次性➕足

步骤 6

倒入干料（生姜、八角、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、料包）煮沸

步骤 7

再倒入先调好的湿料

步骤 8

再放入沥干水分的鸭爪

步骤 9

烧沸放入小葱结（没有大葱、用小葱代替了）➕入少许盐

步骤 10

鸭爪很快就上色了，大概煮四五十分钟就差不多了

步骤 11

汤汁要收干一些

步骤 12

补充一下卤料（里面有四小袋，一小包就够了）

菜谱创建时间：2020-08-06 13:43:32