A.姜切片，3-4片即可； B.八角2粒； C.十三香拿出备（凑）用（图）😜
A.长豆角（用手掰段儿味道最好）或者龙豆角（滚刀切稍细段儿，其实龙豆角是我家女王最爱用料）或者四季梅豆角（切细丝段儿）； B.黄豆芽去根儿； C.芹菜斜切。
A.番茄🍅切丁儿，番茄一定要放，是蒸面条灵魂之一❤️，1个番茄即可，加多会酸。 B.羊肉或牛肉切丁儿或者丝儿或者末儿～
❤️香油拌❤️ 最最最最最重要的一步❤️ A.细细（或者二细）的半湿的生面，放进锅里蒸15min（一定要水滚开蒸锅冒气儿再放面条）； B.面条蒸好后，取出放进盆里，均匀撒上芝麻油（香油）拌开～注意❗️❗️❗️用芝麻油拌面条是蒸面条灵魂之二❤️，一定一定要记得出蒸锅拌芝麻油！！！芝麻油用量自己判定，大概可以把面都保证有油即可～
A.热锅加少许油温热后，加 姜片&八角 翻炒出香味儿，再加 羊肉丁或者牛肉丁 翻炒变色，再加入番茄丁翻炒至和肉融为一体，期间加少许十三香&薄盐生抽； B.加 黄豆芽 翻炒，可稍微加点水炒至到6分熟时，加 豆角 翻炒，再炒至6分熟时，加 芹菜 翻炒，然后加入少量的热水翻炒至8分熟时关火，期间加老抽&蚝油&盐； C.汤汁口味要比平时炒菜稍微偏咸口一点，因为要拌面，根据自己调好即可。 D.注意❗️❗️❗️菜不能炒得太熟，因为待会儿要上锅蒸；水不用加太多，根据面的量加水，因为水量足够拌面即可！！
A.把步骤4里用芝麻油拌好的面，分批少量的放进炒好的菜里拌，湿了汤汁后，放入盆里； B.依次循环，直至所有的面都吸收了炒菜的汤汁，在盆里把面和菜拌至均匀；（注意❗️❗️❗️面拌汤汁半湿润不滴汤汁状态即可） C.注意❗️❗️❗️如果汤汁还剩下少许，切忌不要全部拌进面里去，不然蒸出来的面太湿会变成一坨很不好吃。
面拌至半湿润、不滴汤汁且分散均匀状态即可，最后把面&菜都放进蒸锅，开火蒸5-10min或者蒸锅冒蒸汽后蒸3-5min即可。
面蒸好后，全都放进盆里面菜拌均匀后，就可以开吃啦٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶～ P.S.用辣子鸡味道的老干妈或者油泼辣子拌着吃会更赞哟！！
A.步骤4里，面15min蒸好后，一定要盛出来用芝麻油（香油）拌一下，这样可以保证最后蒸出来的面半透明状且不会坨在一起，好吃又好看～～是我家女王蒸面条的灵魂之作❤️～如果坨在一起拌不太开也不要紧，到步骤6时，放在汤汁里就可以散开的～ B.番茄如果偏酸，可以炒菜时加入一点点白糖～ C.菜炒至8分成熟时，关火拌面时，面拌至吸收汤汁颜色半湿状态即可，切忌太多汤汁，否则蒸出来会坨在一起吃起来口感不好～