把蛋挞皮拿出分开，鸡蛋加糖打散，加入牛奶搅打均匀。
蛋液里会有气泡，可以过滤把气泡去掉，把做好的蛋挞液倒入蛋挞皮里，七八分满，如果多也可以再匀一下。
放入预热好的烤箱中层，上下管220度25分钟就可以，后面要看上色请款，可以调节上管温度，如果喜欢蛋挞液软软嫩嫩的可以减少时间。
时间到取出蛋挞，浓浓的奶香味飘满屋，稍放凉后开吃，酥酥的外皮，嫩嫩的芯，现烤的要比出去买来的味道和口感上都要好很多。