2.5kg左右水烧开，不能低于90度，放入容器中，将一袋冰粉粉倒入，不停搅拌至全部溶解，晾凉后，放入冰箱冷藏三小时。
0.5kg水烧开放入红糖，不停搅拌溶解，熬15分钟，晾凉后放入冰箱冷藏三小时。
冰粉已定型，任意挖取放入盛具，加2/3勺红糖水，上面放各类坚果和葡萄干，薄荷叶点缀。