先煎荷包蛋，铲出备用。
调酱汁。生抽老抽醋辣椒面加两勺水混合备用。蒜切成蒜末备用。 注，喜辣者可多放辣椒面或者粉。
用刚刚煎蛋的油，中火，先放蒜末，翻炒出香味，放入荷包蛋，调好的酱汁，翻炒，再加入一碗温水(开水凉水对半，当然也可以随意，主要怕面坨了)。
中火，直接放入面条，盖锅盖，等水开和面软。
加少许盐，用筷子迅速同一个方向转，防止面粘起来，随时关注，当汁变稠，面也上色时，关火，起锅。
超级入味的荷包蛋焖面就这样完成啦！