1.里脊切片（2.3mm），用清水清洗两边。 2.将水、小苏打、盐混合，一点点加入肉片中，用手搅拌2分钟。 3.加入牛肉粉和辣椒面，搅拌2分钟。 4.加入火锅底料的油（也可以用辣椒油，因为家里没有辣椒油才用的火锅底料），搅拌2分钟。 5.最后用在倒上橄榄油，不用搅拌，封保鲜膜后放入冰箱腌制一宿。