十二寸超软披萨饼胚

作者： 卓卓巽巽

这个配方用料简单，做成12寸大小比较合适，八寸大小用量减半，十寸大小面粉按150克换算。喜欢加奶加蛋的可以参考文末的配方。

用料

• 十二寸：
• 中筋面粉 200克
• 水 110克
• 植物油 16克
• 糖 10克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 十寸：
• 中筋面粉 150克
• 水 78克
• 植物油 12克
• 糖 8克
• 盐 1克
• 酵母 1.5克

十二寸超软披萨饼胚的做法步骤

步骤 1

所有材料一起打到光滑，面团非常柔软，发酵至两倍大排气醒松擀皮，再二发半小时左右就可以用了。 如果家里有吐司粉，可以把水油总量调到75%到85%，酵母减半，隔夜冷藏发酵12—24小时，再整形常温二发，口感非常软。

步骤 2

香菇、培根、玉米粒

步骤 3

香菇、虾仁、玉米粒

步骤 4

香肠、葫萝卜、青豆、粟米粒

步骤 5

榴莲芝士

步骤 6

120克奶酪12克糖调成馅，做成奶酪饼也好吃😋按自己的习惯随便分几份都行，烤箱或者平底锅弄熟。

步骤 7

这是烤箱烤的，最好用后面加黄油的配方。

步骤 8

这是另一个饼皮的配方，喜欢加蛋、奶、黄油的可以用这个当披萨饼皮，也可以分12份包各种馅料烤。

菜谱创建时间：2020-08-05 18:05:01