一次成功的罗宋面包

作者： 呐呐兔

突然听说到的面包，以为和罗宋汤有什么关系，加了番茄类的东西 原来是加了黄油的小欧包 尝试做了一下，看着黄油和砂糖在烤箱里跳跃的感觉太治愈了，而且满屋子都是黄油香 出炉的时候超级柔软，外面的黄油和砂糖部分有点酥酥脆脆 太好吃了，连着做了两天 是放上几天也不会变硬的小面包，好吃

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 10克
• 干酵母 6克
• 白砂糖 45克
• 盐 3克
• 鸡蛋 30克
• 水/牛奶 150克
• 黄油 25克
• 表面材料
• 软化黄油 20克
• 细砂糖 适量
• 蛋液 适量

一次成功的罗宋面包的做法步骤

步骤 1

将除了黄油外的所有材料揉成光滑的面团后，加入黄油揉至手套薄膜阶段

步骤 2

在温暖的环境发酵1个半小时左右，看到面团慢慢胖成2倍大小，一发就完成啦

步骤 3

一次发酵好的面团排气滚圆，均匀的分割成6等份，盖上保鲜膜醒面15分钟 (这一步是为了一会整形的时候面团有更好的柔韧性)

步骤 4

将醒好的面团擀成椭圆形，如上图，自上而下卷起，注意两端收紧，应该是橄榄球🏈的形状 (这一步塑形不好看也没关系，二发过程中它也会有变化的)

步骤 5

塑形好的面团进行二次发酵至2.5倍大小

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步骤 6

步骤 6

发酵好的面团用割包刀割一道略深的口子，挤入适量软化黄油 (注意裱花袋的口子不要剪太大哦)

步骤 7

表面刷适量蛋液，撒上白砂糖，砂糖可以略微多放一些，因为面包本身含糖量不高，味道偏淡

步骤 8

放入烤箱中层，170度烤15分钟即可

步骤 9

黄油和砂糖在烤箱里滋滋作响，太幸福了

步骤 10

新鲜出炉的时候最好吃啦，一口停不下来

菜谱创建时间：2020-08-05 16:56:36