无油无糖小花蛋挞（1岁儿童餐）

作者： 木子点点日食记

想做蛋挞给宝宝，市售的蛋挞皮高糖高油，想个办法替代吧～

用料

• 紫薯 适量
• 燕麦 适量
• 熟蛋黄（可有可无） 1个
• 牛奶/配方奶 适量
• 鸡蛋 1个
• 山药 适量
• 黄桃 1个

无油无糖小花蛋挞（1岁儿童餐）的做法步骤

步骤 1

材料集结。紫薯可以换成红薯或者南瓜，蛋黄是早餐白煮蛋不吃蛋黄剩下的我一起加进去的，不是必须，紫薯泥上次做多了冻成片，直接取用蒸透就行。

步骤 2

紫薯蒸熟黏泥，加入蛋黄燕麦碾压均匀，太干太硬的话可以加点牛奶或配方奶。烤箱160度预热10分钟

步骤 3

模具抹上薄油方便脱膜

步骤 4

将紫薯泥在模具里压成一个蛋挞皮的样子，可以手指抹点油防止沾手好操作。

步骤 5

放入烤箱160度5分钟，我同步也烤上了薯条

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步骤 6

步骤 6

取出“蛋挞皮”，将牛奶或配方奶和鸡蛋1：1混合均匀倒入

步骤 7

再入烤箱160度烤10分钟左右，取出插入牙签试试，如果能顺利取出就是熟透了

步骤 8

烤蛋挞的同时，将山药蒸熟加上少量的牛奶或者配方奶压成细腻的泥

步骤 9

团成小饼备用

步骤 10

取出蛋挞。布置上山药小球和黄桃即可

步骤 11

不需要高油高糖也能好吃的宝宝蛋挞～

步骤 12

如有疑问欢迎加我vx交流哦:any_talk，备注下厨房

无油无糖小花蛋挞（1岁儿童餐）的小贴士

蛋挞皮比较硬脆，需要有一定咀嚼能力的宝宝，想要软一些做皮时可以适当增加水分

菜谱创建时间：2020-08-05 15:01:45