碗里打入鸡蛋和白砂糖，搅拌均匀无颗粒即可，不要像我那么暴力，哈哈。太暴力了搞得很多气泡的。
然后加入纯牛奶继续搅拌
再加入香香的淡奶油，仍然继续搅拌。如果家里没有奶油可以不加也没事。
搅拌的时候，加入几滴柠檬汁，避免鸡蛋有腥味。没有柠檬可以用白醋，香草精
搅拌均匀后，过筛。可以多过筛一次，口感会好一点。
烤箱230度预热五分钟，等待的时间。把蛋挞皮从冰箱拿出来摆盘，放蛋挞液，九分满即可，我先烤六个，分两次。大烤箱拿到新家去了，不然一次可以烤12个。下次住进新家就可以用新烤箱了，期待。题外话，哈哈！
在放自己喜欢吃的东西，我放了葡萄干。你可以放其他的巧克力等。然后放烤箱烤25分钟，我的小烤箱是上下管180度，自己看着调节，每个烤箱有点差异
最后5-10分钟要守着哦，看看蛋挞皮分层没有，蛋挞液有没有表面变焦糖色。有的话，提前关火。我在边上都闻到香味了，口水直流。
出炉，放凉，开吃
1.搅拌鸡蛋，纯牛奶和奶油，搅拌均匀即可。不用太暴力，会起泡泡 2.搅拌后的蛋挞液一定要过筛，多一次更好 3.烤制的时候最后十来分钟边上看着，是否变焦糖色，需要提前关火。