八爪鱼内脏清干净，洗净切稍大点儿块，开水灼下。（炒的时候不会有太多水分）
准备酱：白棉糖10 克，烧烤酱1勺，韩式拌饭酱1勺，豆瓣酱1勺，泡椒根据自己能吃辣的口感加。
准备粉：白芝麻花椒和孜然粉
超香洋葱蒜苔芹菜胡萝卜
放入开水灼过的八爪鱼
没有多少水分，如果多一定要先倒掉。 因为炒干水分，菜会烂八爪鱼也变老。
加入酱料炒，快干时加粉料炒。 有点卤汁是爆炒效果。 炒到微微粘锅的效果是铁板的效果。 自己决定，我是炒到铁板效果，赶紧关火。喜欢铁板那个味儿
八爪鱼或鱿鱼炒了都有水，所以提前白灼下（开水烫9秒三次，既嫩炒后又没水分）。