全麦液种吐司

作者： 小花七们

减肥的人儿吃的，糖油尽量低了。

用料

• 液种
• 全麦面包粉 75克
• 水 75克
• 酵母 1-2克
• 主面团
• 全麦面包粉 175克
• 液体,我用的鸡蛋冰牛奶 75克
• 糖 15克
• 酵母 2克
• 盐 3克
• 椰子油 10克

全麦液种吐司的做法步骤

步骤 1

液种的粉，水，酵母，和均，保鲜膜封好室温发酵2小时后，进冰箱过夜。早上这样子。

步骤 2

加主面团的糖，酵母，鸡蛋，牛奶。全麦面包膨胀不好，所以加鸡蛋帮助长。

步骤 3

发好的液种倒进去

步骤 4

出粗膜了，加盐，椰子油，可替换成黄油。

步骤 5

全麦不好出很好的手套膜，差不多就行了。先滚圆松弛30分钟，我忘拍了。再均分三份滚圆松弛15-20分钟。

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步骤 6

步骤 6

再擀开卷起，松弛15-20分钟

步骤 7

再轻轻擀开卷好进吐司模，不要太使劲。

步骤 8

烤箱发酵功能，30-35度，加一碗热水，发到8分。夏天时间短。我发了35分钟。

步骤 9

180度30分钟，震两下烤网晾凉

步骤 10

切片，冷冻保存。早上随便怎么吃都好吃！

步骤 11

煎

步骤 12

加了蛋，尊乐烤肠碎，马苏，煎成三明治

菜谱创建时间：2020-08-05 12:00:11