梅菜花生

作者： 一果流教室

用料

• 红皮花生 200克
• 梅干菜 100克
• 海鲜酱 30克
• 冰花酸梅酱 50克
• 糖 80克
• 番茄沙司 30克
• 生抽 15克
• 水 150克
• 熟白芝麻 适量

梅菜花生的做法步骤

步骤 1

梅干菜先泡水30分钟，然后洗干净泥沙，去老根

步骤 2

挤干水，稍微切几下

步骤 3

冷油把花生放下去，中火炸到花生酥脆

步骤 4

放凉，用吸油纸去掉部分油脂

步骤 5

炸好花生的油，继续炸梅干菜

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步骤 6

步骤 6

也用吸油纸把多余油脂吸掉一些

步骤 7

海鲜酱，冰花梅酱，番茄沙司，生抽，糖，水，煮开后小火熬

步骤 8

这个时候不要太心急，小火慢熬，让梅干菜吸收一下

步骤 9

酱汁熬到类似糖浆一样的粘稠度，就可以关火放入花生和熟白芝麻，翻动搅拌。

步骤 10

现在说一下我的摆盘，我用一个圈模，盖上锡纸（也可以是别的），撒一些抹茶粉

步骤 11

然后把锡纸拿掉，填入梅菜花生，压实

步骤 12

爆珠点缀一下即可

菜谱创建时间：2020-08-05 11:27:20