把鸡蛋、糖、盐、牛奶、植物油、面粉、酵母。依次放入面包机/厨师机中和面。 20-30分钟出手套薄膜即可。
活好的面分成8个小面团，盖保鲜膜静置10分钟。
与此同时，把豆沙馅25g每个搓成8个小球后放冰箱保鲜层冰一下，方便好包。冰的时间不要太长，微微硬一些就可以了。
1.面团用手按成大饼。 2.包好豆沙馅。 （包包子手法包好，掐紧） 3.杆成椭圆形长条。 （不能杆破露馅） 4.用刀挂平行的条纹。 （只割破一层面皮，不能全部割破！） 5.翻转面皮。 6.按扁一边后卷成卷。 7.最后弯过来包上底部就ok了
摆放需要留有间距，烤箱内40℃发酵功能至二倍大。 发酵完毕后刷蛋液、撒芝麻。
提前预热， 上下火180℃，15分钟。 随时观察约10分钟后，上颜色盖锡纸，以免上色过深。
1.面粉不同，吸水性不同可适量增减。 2.划条纹时只划破单面即可，不要双面都划破。 3.鸡蛋液可在和面时提前预留出来一点儿，用以最后的刷蛋液环节。