豆腐洗净切块
小葱切葱花备用
切好的豆腐焯水，水中放入1勺盐，避免豆腐煮散。
捞出将配料调在一起的酱汁均匀浇在豆腐上，码上葱花。
花椒榨锅后，扔掉花椒，把花椒油淋在豆腐上。滴上香油，拌匀，开吃啦！
配上米粥是最好吃的，我觉得。不过今天配了玉米汁。
我做凉菜和汤类大多用的是嫩豆腐，没有涩味，嫩滑可口。