免手揉椒盐发面饼 蓬松煊软 面香味十足 附细节视频详解

作者： 三月小厨

这种免手揉的发面饼，隔一段时间不做就特想，全程不用手揉面，做法特别简单，软到没朋友，凉了也不会硬，新手零失败的一款面食，看具体步骤吧。

用料

• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 水 240-260克
• 十三香 适量
• 盐 适量

免手揉椒盐发面饼 蓬松煊软 面香味十足 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照，都是家中常备的食材，一点不复杂。

步骤 2

面粉，酵母，水倒入盆中，不用手揉，直接用筷子搅拌至无干粉，盖上保鲜膜，醒发两倍大。

步骤 3

醒好的面用筷子排气，案板上撒干粉，倒入面团，表面再撒干粉防止沾粘，擀成长方形，表面刷油，撒上干粉，盐和十三香，借助刮板卷起来。

步骤 4

切分成等份的面剂，整理成圆形，收口朝下，一个生胚就完成啦。

步骤 5

放入刷油预热好的饼铛中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，饼有一定厚度，火大了容易外糊内生，两面变色，按压迅速回弹就可以出锅啦。

步骤 6

成品图来啦，看这厚度就知道有多蓬松煊软啦。

步骤 7

动态视频呈现时间到，要多煊软有多煊软，面香味超级浓，方法又简单，赶快收藏试做吧。

免手揉椒盐发面饼 蓬松煊软 面香味十足 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.醒发好的面倒入案板之前，案板上一定撒足够的干面粉，防止粘案板，面团表面也要撒干面粉，防止粘。 2.全部做好后不用二次醒发了，夏季温度高。整形过程中就已经开始发酵了。 3.全程中火烙制，火不要太大了。 4.吃不完余温罩上食品袋，再吃时候饼铛加热一下就可以了。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-08-05 08:10:23