面粉+水+盐+少量食用油，揉至无干粉，成团；醒面1小时以上。
西红柿划十字，开水烫泡，去皮切小块；娃娃菜切粗丝；鸡蛋加盐打散；瘦肉切丝加胡椒粉，姜丝，盐腌制10分钟。
少量食用油加热，摊鸡蛋起锅；再加少量油把瘦肉煸炒至白色起锅；放西红柿炒下再把娃娃菜一起煸炒，加少量盐，胡椒粉调味，加水小火煮开。
醒好的面，稍微揉下，压扁，用剪刀剪成小鱼形状下锅，煮开后加点冷水，煮到无面芯，放炒好的瘦肉，鸡蛋，加适量的盐、味精，起锅后放香菜装饰。