油面筋塞肉

作者： 嘎嘣_cui

用料

• 食材：
• 油面筋 1包，约16个
• 猪肉 350克，三七肥瘦
• 干香菇 2大朵
• 葱 5根
• 姜 1小坨
• 蒜头 2瓣
• 小米椒 5个
• 调料：
• 老抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 胡椒粉 2克
• 盐 适量

油面筋塞肉的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净用冷水泡发，香菇水备用；

步骤 2

剁好的猪肉馅加入姜末搅拌均匀；

步骤 3

分次加入香菇水，用筷子朝一个方向搅拌至吸收，使猪肉馅有黏性就可以了；

步骤 4

搅拌好的猪肉馅加入香菇末、葱末、盐、老抽、蚝油、胡椒粉拌匀(可根据自己喜欢的馅料口味进行调节)；

步骤 5

取一个油面筋在较薄的位置用筷子戳个洞，食指戳进去把面筋里面搅碎，用筷子把猪肉馅塞进去。一碗肉馅刚好全塞完；

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步骤 6

步骤 6

砂锅烧热放一点点油，把塞肉的面朝下用油煎一会定型。倒入开水末过面筋一半，放入葱结、蒜头、小米椒，盖上锅盖小火焖煮15分钟；

步骤 7

最后成品是这样子的~把葱结捞出撒上葱花就可以上桌啦~

菜谱创建时间：2020-08-05 00:28:46