咸口面包抹酱_松茸菌菇酱

作者： 爱说话的小樱桃

吃腻了甜口的抹酱，不如在松茸季豪一把，来点松茸菌菇酱试试～ 菌类的香气无以伦比～

用料

• 松茸 200克
• 鸡枞菌 150克
• 口蘑 150克
• 洋葱 30克
• 蒜 30克
• 橄榄油 75克
• 盐 5克
• 黑胡椒 2-3克
• 水 30-50克
• 黄油 60克

咸口面包抹酱_松茸菌菇酱的做法步骤

步骤 1

松茸季，鲜美的松茸

步骤 2

所有食材备好，洗净，松茸用陶瓷刀削去底部泥沙部分，清水洗净即可。

步骤 3

所有材料稍微切块，方便搅拌。

步骤 4

所有菌类，洋葱，蒜，盐，黑胡椒放入破壁机搅拌杯，倒入橄榄油。

步骤 5

加入适量清水（使破壁机能顺利搅拌就好，水量越少，后面炒制时间越短）

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步骤 6

步骤 6

启动破壁机。

步骤 7

搅拌均匀细腻即可。

步骤 8

倒入不粘锅内，小火开始翻炒。

步骤 9

注意安全，水分蒸发过程，容易飞溅。

步骤 10

炒到水分收干，差不多成团，类似豆沙馅那种程度即可，然后放凉，再放入软化好的黄油。

步骤 11

搅拌均匀即可。

步骤 12

装入消毒好的器皿中，冷藏保存，尽快食用。

咸口面包抹酱_松茸菌菇酱的小贴士

自己做的酱料，无添加，也就容易坏，一次不要做太多，材料分量刚好做布丁杯4小杯。 黄油提前软化至手指能撮洞的状态。 菌菇酱放凉再和软化黄油进行搅拌。 盐可以按自己口味增减。 菌菇可以替换成任何你喜欢的菌类。 抹面包，苏打饼干，法棍，蛮搭的～

菜谱创建时间：2020-08-04 22:14:42