油闷海米辣椒

作者： 满画楼

这道油闷海米辣椒我已经做了三四年了，一次做一大瓶，放冰箱里冷藏保存，香辣下饭，就着米饭馒头面条都好吃。创作这个方子也是偶然的，因为家里辣椒多的吃不完，传统油闷辣椒又不好保存，所以就切碎了煎，然后家里又有之前做的XO海鲜酱，就加了一些，没想到特别好吃，而且放冰箱半个月都不坏，已经成了我每天必备的家常小咸菜。

用料

• 尖椒 大约二斤
• 海米 半斤
• 蒜 适量
• 姜 适量
• 酱油 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 2勺
• 黄豆酱 2勺

油闷海米辣椒的做法步骤

步骤 1

辣椒切段

步骤 2

海米洗净

步骤 3

辣椒入锅小火慢煎到软，我是偷懒放到空气炸锅了，一样的效果。

步骤 4

锅热放油炒海米，炒至有些干的程度。

步骤 5

加葱姜蒜炒均匀

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步骤 6

步骤 6

到入煎好的辣椒

步骤 7

黄豆酱2勺

步骤 8

酱油2勺

步骤 9

蚝油2勺

步骤 10

加适量水炖煮至辣椒软烂。

步骤 11

出锅前尝一下，根据自己的口味调整，香辣下饭吃不够，哈哈。

油闷海米辣椒的小贴士

做好放冰箱冷藏保存，做多了如果怕时间长了坏掉，就十天左右拿出来用锅炖一下接着冷藏保存就可以啦，好了，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

菜谱创建时间：2020-08-04 21:24:59