砂锅东坡肉（荷兰版）

作者： belle一直在路上

由于疫情一直隔离在家，快要憋疯的up主，给自己做了一道东坡肉慰藉一下自己干瘪的灵魂。真的太好吃了！赶紧动手做起来吧，超级简单哒～ 照片都是无滤镜版，色香味俱全，招待客人也是不错的选择哦～

用料

• 五花肉 450克
• 小葱 2根
• 冰糖/白糖 2勺
• 老抽 2勺
• 姜 15片
• 生抽 4勺
• 料酒 4勺
• 桂皮 2块
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 盐 适量（1勺）

砂锅东坡肉（荷兰版）的做法步骤

步骤 1

带皮五花肉寖泡去血水（时间大概半小时左右即可）。

步骤 2

准备好配料，葱（荷兰的小葱都很粗壮）、姜、香叶、八角和桂皮。

步骤 3

冷水下锅，焯水。水开之后继续煮大概10分钟。

步骤 4

焯水的同时准备葱姜，在砂锅中铺底，如图所示。

步骤 5

将焯完水的带皮五花肉洗净血水并冷却。

步骤 6

皮切十字花刀。

步骤 7

每块五花肉皮朝下依次码放入砂锅～

步骤 8

加入之前的香料和调料，再加水没过五花肉（家里没有啤酒，如果有可以用啤酒，不加一滴水，肉会有麦香哦）

步骤 9

盖上盖子，大火煮开之后小火炖约40分钟～

步骤 10

捞出香料，开大火收汁（此时肉已经香喷喷亮晶晶啦），可以翻一下肉。

步骤 11

撒上葱花，准备开吃啦～

步骤 12

香啊～来碗米饭，完美。

砂锅东坡肉（荷兰版）的小贴士

没有特别需要注意的，很简单，易上手，快来做一做吧～

菜谱创建时间：2020-08-04 19:48:22