如图清理干净洗好待用。
芫茜中间切断分一头一尾，皮蛋切开，豆腐切块，姜切好，瘦肉切片。
煲里放1公升水，煮沸后加入薑片、瘦肉片，拌勻，看到白色的浮上来后用勺子勺走。
加入芫茜头部、皮蛋及豆腐，再煮15分鐘，關火前一两分钟加入芫茜尾加調味料拌勻即可。