椒麻鱼

作者： 蓝老师的私厨生活分享

麻辣鲜香，美味可口，适合这个炎热夏日

用料

• 花鲢鱼 1条
• 料酒 4勺
• 葱 2根
• 盐 少许
• 新鲜青花椒 适量
• 姜丝 适量
• 冰糖 2颗
• 淀粉 少许
• 鸡蛋 1个
• 蚝油 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 新鲜的青红小米辣 少许

椒麻鱼的做法步骤

步骤 1

用料酒，盐，大葱叶，姜丝一起腌制半个小时

步骤 2

开始炒佐料，新鲜的青花椒，姜丝，豆瓣酱，

步骤 3

然后再加水烧开，开了之后小火

步骤 4

然后水开了之后半个小时，放鱼头

步骤 5

鱼要码味，放大葱干，淀粉，鸡蛋清一起腌制

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步骤 6

步骤 6

把鱼骨头放到锅里，小火慢慢煮10分钟

步骤 7

10分钟之后，再鱼片放进去煮5分钟，七成熟之后关火

步骤 8

把新鲜青花椒，青红辣椒放进去一起淋油，6成油温淋上去

步骤 9

简直是美味可口

菜谱创建时间：2020-08-04 18:50:09