王牌·土豆炖牛腩

作者： 克劳斯先生

嘻嘻 没有故事 只有好吃～😋 而且做法超级简单的呀～🐮🥔 重点是可以拿的出手的招牌菜！😎

用料

• 牛腩肉🐮 1斤
• 土豆🥔 1个
• 葱 2-3块
• 姜片 7-8片
• 蒜 4-5瓣
• 八角 1-2个
• 香叶 1片
• 冰糖 适量（6-8个）
• 干辣椒 2-3个（可有可无）
• 青椒/灯笼椒 1个（可有可无）
• ⭕️盐 适量
• ⭕️生抽 适量
• ⭕️老抽 适量
• ⭕️料酒 适量

王牌·土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

把肉冷水下锅，加入料酒、姜片焯一遍，去掉浮沫洗净备好。

步骤 2

焯好的牛腩，需要再次冷水下电饭锅，加入生姜和料酒，另外再额外加点盐。我一般按煮饭模式定个25-30分钟炖一炖。（这步有点麻烦但是也很重要！因为直接炒的话牛腩太硬了嚼不了哦！） 有高压锅的话估计更快一些～

步骤 3

压过的牛腩盛出来放好，汤也不要丢掉哦，拿个小碗装起来。 接下来的材料准备如图，后边就很简单啦～ （青椒忘记拍了 😝）

步骤 4

加入冰糖小火炒化，不要太大火了哦容易炒过头变苦

步骤 5

加入土豆翻炒几下，再依次加入葱姜蒜、八角、香叶翻炒出香味～

步骤 6

紧接着加入牛腩再接着翻炒几下

步骤 7

然后一次加入料酒、生抽、老抽翻炒几下，最后倒入刚刚备出来的牛肉汤汁～

步骤 8

煮开稍微炖个几分钟，大火收汁就可以啦～收的差不多的时候可以加入青椒。（当然，没准备就不要加啦～我是为了好看 🤣） 快出锅的时候试试咸淡，加点点盐或者鸡精都可以。

步骤 9

最后简单的双人晚餐就准备好啦～🤗 又健康又营养，大家一起动手来试试吧！🙌🏻

菜谱创建时间：2020-08-04 18:06:36