把肉冷水下锅，加入料酒、姜片焯一遍，去掉浮沫洗净备好。
焯好的牛腩，需要再次冷水下电饭锅，加入生姜和料酒，另外再额外加点盐。我一般按煮饭模式定个25-30分钟炖一炖。（这步有点麻烦但是也很重要！因为直接炒的话牛腩太硬了嚼不了哦！） 有高压锅的话估计更快一些～
压过的牛腩盛出来放好，汤也不要丢掉哦，拿个小碗装起来。 接下来的材料准备如图，后边就很简单啦～ （青椒忘记拍了 😝）
加入冰糖小火炒化，不要太大火了哦容易炒过头变苦
加入土豆翻炒几下，再依次加入葱姜蒜、八角、香叶翻炒出香味～
紧接着加入牛腩再接着翻炒几下
然后一次加入料酒、生抽、老抽翻炒几下，最后倒入刚刚备出来的牛肉汤汁～
煮开稍微炖个几分钟，大火收汁就可以啦～收的差不多的时候可以加入青椒。（当然，没准备就不要加啦～我是为了好看 🤣） 快出锅的时候试试咸淡，加点点盐或者鸡精都可以。
最后简单的双人晚餐就准备好啦～🤗 又健康又营养，大家一起动手来试试吧！🙌🏻