备料：西红柿，选成熟颜色漂亮，洗净，拭干表面水珠。黄瓜洗净去皮，（也可以不去皮）蒜2瓣。专用熟食板，熟食刀。
西红柿切成两半，去蒂。竖切成瓣，半个西红柿可切4瓣。
装盘，撒2勺白砂糖。
黄瓜去蒂，用刀面拍开如图，再切成1.5厘米左右的小块儿。蒜也拍一下，切成小块。
装盘，放入蒜、小半勺白沙糖、小半勺盐、米醋1勺和几大滴香油。
有胃口了吧？即使再简单的饭食也要做干净漂亮，不能含糊。
拍黄瓜好吃一定要放一点点白糖，以吃不出明显甜味为刚刚好。西红柿入口饱满多汁的方法是西红柿块儿不能太小。这两个小菜要先做西红柿，后做拍黄瓜。切记哈。