宝石芋圆~8块钱带你打开炎炎夏日新世界

作者： 紫醋

这是一道神仙颜值的芋圆！ 有了这款芋圆，其他芋圆还能入你的眼吗？ 拒绝人工色素🙅，取用天然植物调色。 健康美味神仙颜值。 孩子追着说~要~还要~我还要吃~系列！

用料

• 木薯淀粉 250克（每份50克）
• 木薯淀粉 50克（后面撒粉防粘用）
• 蝶豆花 10朵
• 马齿苋（或水蜜桃或者用红曲米） 一小把
• 红糖 30克（咖啡色小芋圆用）
• 柠檬 半个（调色用）
• 白糖 100克（比较甜，不爱甜的适量减少）
• 水 150毫升（30毫升每份）

宝石芋圆~8块钱带你打开炎炎夏日新世界的做法步骤

步骤 1

用烧开的纯净水后加入蝶豆花，把颜色泡出来。可以根据个人喜欢来调节颜色深浅！

步骤 2

这个时候把马齿苋（或者用水蜜桃）熬汁，这一步我不够仔细，没有摘掉马齿苋的籽，大家做的时候小心点，如果有籽的话要先把籽摘掉或者后面滤出来。 如果同学们觉得用马齿苋或水蜜桃熬水麻烦的同学，可以用一丢丢红曲米来调色，这样就方便很多了。

步骤 3

熬成这个颜色就行了，喜欢更粉一点，就熬深色一些。

步骤 4

红糖加水熬化备用，做咖啡色小芋圆用。

步骤 5

颜色泡出来啦，然后分成3碗。 刚泡出来的颜色是左上角的蓝色， 然后滴几滴柠檬汁就变成左下角的那碗紫蓝色， 再继续多滴几滴柠檬汁，就变成右边的紫红色了。 【月下紫藤是我的微信名。】

步骤 6

把马齿苋汁放入锅里，放入20克糖。 （这时候最好试一下甜度，按自己口味增减糖量）。 烧到边上冒小泡泡后【关火】，再慢慢加入50克木薯淀粉，用筷子搅拌成团。 （水和木薯淀粉的份量不固定，因为每个人操作不一样，可能会蒸一部分水，要根据情况适当增减木薯淀粉或增减水。）

步骤 7

稍微晾一下，趁温热的时候揉成团。 上面的小黑点是马齿苋的籽。大家做的时候要注意马齿苋有没有籽，有就滤出来，这个籽会影响颜值。

步骤 8

然后把锅洗干净，重复上两步，把其他颜色的面团做出来。

步骤 9

把一块面团拿出来，其他面团盖上保鲜膜防止表面风干。 沾点木薯淀粉防粘，搓成细长条，再切成小粒。最后撒上木薯淀粉防粘。 有耐心的同学，可以在把小粒揉成小圆圆，揉圆会更可爱，颜值也会提升一个档次。

步骤 10

再取另外一个面团，揉成细长条再切成小粒，然后撒上木薯淀粉防粘。剩下的面团全部都这样操作。

步骤 11

全部做完了，记得，全部都要撒上木薯淀粉防粘。 这一步千万别省，撒粉除了可以防粘连，还可以让煮出来的芋圆更加晶莹剔透！

步骤 12

拿出一点煮开试试。剩下的放冰箱急冻，吃的时候再拿出来煮。 锅里放水煮开后放入小芋圆，煮至浮起，再煮30秒~1分钟就可以出锅了。 神秘蓝，是不是很美腻呢😍，爱了爱了

步骤 13

梦幻紫红色😍，爱了爱了

步骤 14

(⊙o⊙)哇~魅力紫！

步骤 15

青涩粉，嫩嫩的，马齿苋籽太影响颜值了，真是没眼看🙈，水印都懒得打了🙊！

步骤 16

气质咖啡色，这是用红糖做出来的颜色

步骤 17

全家福，色彩缤纷，太美啦😍

步骤 18

好看

步骤 19

好好看，有木有被颜值征服？

步骤 20

在一起，在一起，在一起之后如此美丽动人😘

步骤 21

这是什么神仙颜值的芋圆啊😍，像不像宝石？

步骤 22

来吃一口，嗯。好吃！

步骤 23

用来搭配其他甜品更好吃哦，比如奶油（加糖），椰浆（加糖），水果等等 喜欢吗？喜欢就做起。 我在下方期待你留言和作品🙉🙉🙉！

宝石芋圆~8块钱带你打开炎炎夏日新世界的小贴士

大家也可以做其他颜色的。 比如绿色用菠菜汁， 淡绿色用青瓜皮， 黄色用南瓜泥。

菜谱创建时间：2020-08-04 17:17:49