正宗木莲籽放入干净的纱布或是新丝袜，然后放入4～5斤左右的凉白开或农夫山泉矿泉水中，带上手套轻轻捏木莲籽，完全将果浆释放出来。
释放果浆后的木莲籽
放入冰箱冷藏4-5小时，凝结成果冻状。
同时，备好红糖水，放凉
成形后，盛入碗中，要一小块一小块的噢，方便入味。
色泽如玉，口感滑嫩清爽
加上喜欢的葡萄干、花生碎、芝麻等等都是可以的，再淋上红糖水或是甜牛奶。总之，根据自己的口味就好了，还可以加上薄荷叶点缀噢！
1.用木莲籽做的木莲豆腐，色泽会偏黄，这是没有经过加工的天然色泽。 2.正宗的木莲籽洗出的水不需要加任何的凝固剂。 3.果浆水中漂有木莲籽的话，将果浆水过滤，去籽后，再放进冰箱。 4.喜欢薄荷味，柠檬味的可以加点食用添加剂，本人喜欢原味的，感觉那才是小时候的味道。