炎炎夏日开胃菜～泡菜肥牛卷金针菇汤

作者： 小媚May

广州的夏天真的很考验耐心，对于我这种特别怕热的人来说，空调和冷饮相当于我的续命药，当然，少不了，酸酸辣辣的美食！

用料

• 肥牛 400克
• 金针菇 一大把
• 蚝油 1勺
• 盐 1小勺（需根据水量来增减）
• 泡菜 1小碗（加少许汁，剪小块）
• 白贝 15个
• 白糖 一丢丢
• 白醋 一丢丢

炎炎夏日开胃菜～泡菜肥牛卷金针菇汤的做法步骤

步骤 1

准备好食材，白贝可加可不加，加了会更鲜甜

步骤 2

汤底：锅里加4小碗水，加耗油、盐、白糖，重口味的可加点点鸡精，煮开

步骤 3

汤煮开后，加入泡菜和泡菜汁，煮2分钟

步骤 4

炒锅加少许油少许姜片，炒热，加肥牛炒至变色

步骤 5

把炒好的肥牛和金针菇加到泡菜汤里，继续煮至沸腾，2分钟，这时候可以试一下味，千人千味，不够咸可加盐，不够酸可加点白醋，不够辣可加辣椒酱

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步骤 6

步骤 6

成品，加了三片青瓜装饰😘

炎炎夏日开胃菜～泡菜肥牛卷金针菇汤的小贴士

1.肥牛别炒太熟，2/3变色即可 2.千人千味，成品不够咸可加盐，不够酸可加点白醋，不够辣可加辣椒酱 3.白贝，虾，嫩豆腐，青菜，各有所爱随意添加

菜谱创建时间：2020-08-04 12:55:36