将土豆削皮洗净后切片放蒸锅蒸熟。
蒸熟的土豆倒入容器中，加入黄油，盐，牛奶，黑胡椒搅拌成细腻的土豆泥。取一个碗，碗内铺上保鲜膜，把土豆泥放入碗内压实，找个深口漂亮盘子把装土豆泥的碗倒扣在盘子里。
取一口小奶锅，开小火，锅中放入黄油融化后加入耗油搅拌均匀，加入水淀粉熬至浓稠，加入盐，黑胡椒碎搅拌均匀后浇在土豆泥上，放上薄荷点缀即可。