将油皮材料中的黄油室温放软，然后和其他油皮材料一起放进厨师机，中速打10分钟左右成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
混合所有的油酥材料，用手揉成一个面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
我用的咖喱酱是日本牌子的，这种块的，一包里面有两大块，一大块里面有四小块👆👆，我用了三小块，放碗里加点水，用微波炉打30秒钟混合成咖喱稀酱。
鸡腿肉猪肉全部搅成肉末，和其他肉馅的材料和步骤三中的咖喱酱混合，搅成肉馅。
这一步来揉油皮和油酥。油皮和油酥都分别分成24个小剂子，油皮的每个剂子都干成园片，然后里面放一个油酥的小剂子，报警揉成像上面一样的小圆球。一共有24个这样的小面球。
然后把步骤5中的24个面球杆成4-5公分的牛舌饼状。然后把每一个牛舌饼打竖，杆薄成如图样子的面饼。
烤箱预热180℃（356度F）。把步骤6中的面饼卷成这样的小卷儿。然后每个小卷用锋利的刀，从中间对半切开，切面朝下，切面朝下，切面朝下！！重要的事情说三遍 😃 然后擀成圆形的面片，像包包子一样，把咖喱鸡肉馅包在里面，把收口捏紧。然后把酥饼反过来放在烤盘中。酥饼表面刷上一层全蛋液放入烤箱烤35到40分钟，至表面呈金黄色就可以出炉了。
成了 。 这个方子一共做了48个酥饼。
这个酥皮方子可以放任何其他的内馅，肉的素的都可以。小伙伴们可以自己来调整。