白菜用水洗干净，切掉底部的老根。
从中间对半切开，用淡盐水泡洗10分钟左右，减少农药残留。（本菜谱只用到白菜下半部分，上半部分的菜叶比较好吃鲜嫩，可以用作其他菜肴喔~）
腊肉香肠切片备用。
铸铁锅底部倒少许橄榄油，放入白菜，稍微掰一掰菜叶，在层层菜叶中间放上切好的腊肉和香肠片。
铺好后再在白菜上以画圈方式倒入橄榄油，撒海盐。
烤箱155℃开始预热，擦少许柠檬皮碎屑，撒在白菜上。
盖好锅盖放进预热好的烤箱。
155℃烤45分钟。
烤好后可以直接端锅出炉或者腾挪到盘子里上桌，软嫩多汁，也非常清爽鲜美。
小贴士： ①香肠腊肉可以预先煮过冷冻。 ②如果锅比较大，上半部分菜叶也可以全部放在锅里一起烹饪。 ③柠檬皮屑换成少许柠檬汁亦可。 ④5系用烹饪烤模式，7系用上下烤模式。