最麻烦的一步，清洗扇贝… 我从海边船上买的，刷洗+处理了差不多六个小时… 午饭吃成了晚饭。 扇贝壳用刷子/牙刷刷干净（仔细一点，毕竟要上锅蒸），用小刀撬开后，留白色的扇贝肉和黄色的扇贝黄（其他也有能吃的我认不得也不想处理时间会更久😅） 做这一步的时候同时锅中烧水煮粉丝，最好剪几刀，方便后面放到扇贝壳里。（我喜欢煮，有的人会泡，我觉得煮更入味反正粉丝也不怕煮），煮好后淋干备用；
扇贝肉和黄都多洗几次，淋干后滴几滴白酒去腥备用；
准备大量蒜末，对半分； 起锅烧热油倒入一半量的蒜末炒香（火别太大），注意炒黄就行别糊了，把爆香的蒜末盛到小碗备用； 把刚才煮好的粉丝放到锅里搅拌（为了使蒜香更浓郁），放在那备用；
在小碗中加入另一半新鲜的蒜末，小米椒末和小葱末，加入蒸鱼豉油（吃饭的勺子来1-2勺）少许盐（不爱吃咸就不加），加拌均匀；
找个能放进蒸屉的大盘子，把洗干净的扇贝壳放进去，然后放粉丝+扇贝肉+扇贝黄
把调好的蒜蓉均匀放入
我还准备了其他的菜嘿嘿😁
水烧开上蒸锅，6-8分钟，出国前淋一点热油（如果刚才炒蒜蓉有剩下就放那个），我反正是记住我就放有时候懒我就不放了👀 反正蒜蓉里我稍微多加点油炒就好啦～
锵锵锵！蒜蓉粉丝蒸扇贝✅
稍微搅拌一下，配着汤汁一口下肚！简直美味！！！
这道菜当你处理完扇贝后几乎就离完成不远了～ 其他步骤都so easy！ 顺便说，因为我是不吃鸡精+味精的，所以我的菜谱里也不会有到他们，朋友们可以自己酌情加入～