奶香麻花

作者： 廿廿呀

用料

• 面粉 600克
• 牛奶 240克
• 奶粉 30克
• 白糖 70克
• 鸡蛋（小） 2个
• 酵母 3克

奶香麻花的做法步骤

步骤 1

240牛奶，酵母3克，白糖70，奶粉30，鸡蛋2个混合

步骤 2

和面揉成光滑面团

步骤 3

发至2倍大，发好的面轻飘飘的

步骤 4

分成等份，揉成面剂

步骤 5

在揉成麻花，盖上保鲜膜2次发酵（一定要盖，要不然面皮就干了）发酵好的麻花是轻飘飘的 鉴于我的搓麻手艺不佳，造型千奇百怪过程就算了吧😊

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步骤 6

步骤 6

2次发酵好后就可以下油锅啦 油温看视频，猜想是160℃，下去马上飘上来冒大泡就可以，随时调火 ❗️❗️一定要不停的翻这样受热均匀 麻花才能变麻胖子

步骤 7

这个就是成品啦 😂️就不告诉你们不好的都在底下

奶香麻花的小贴士

第一次发酵,和二次发酵,一定要醒发好要不然麻花不好吃 油温不能太高，因为加了白糖容易糊里面没熟 也不能太低，这样麻花会吸油 炸麻花的时候一定要不停的让麻花转圈圈 这个配方的麻花不太甜,想吃甜的，可以适当的加一些蜂蜜和炼乳

菜谱创建时间：2020-08-03 18:25:15