新鲜黑虎掌菌
削去根部，洗净泥沙，撕成细条状。
牛肉洗净切块。
锅内放油炸姜片，加入牛肉炒熟后放入黑虎掌菌炒，加盖中小火焖，不放一滴水，让菌的汁水渗出炖煮牛肋条。
最后放入盐调味装盘。
看似乌漆嘛黑，整个炖煮过程黑虎掌菌非常香，成品菌菇口感脆脆的，配合牛肉的酥软，很好吃。