白面粉50克、绿豆面25克、水180克搅拌均匀，平底锅内刷一层薄油，冷锅冷油状态下将调好的面糊铺匀在平底锅内。
开中小火等待面糊稍微凝固后打入一个鸡蛋并摊平铺匀。
撒上葱花及黑芝麻。
剪至边缘微微翘起，借铲子之力翻面，等待背后的鸡蛋微熟，关火。
将甜面酱与黄豆酱以1：2的比例混合，均匀抹在煎饼上，按照口味偏好可再抹上一层腐乳。
铺上生菜，顺着煎饼一侧慢慢卷起来，出锅！