牛眼肉切条,用酱油料酒腌一下备用,牛肉在炒之前挤掉调料汁,放入干淀粉抓匀;
葱头、杭椒切丝备用;
锅热放油,油多点,油热大火放入牛肉煸炒一下,牛肉五成熟放入杭椒丝,牛肉七成熟放入葱头丝和适量的盐,翻炒一下撒香菜即可出锅装盘,秒杀两碗白米饭!