蝴蝶结馒头

作者： 吃好吃的喽aici

最近好多人都在做一款蝴蝶结样式的面点，不管是做成面包、还是馒头，样子都特别可爱。本来好吃君是抱着看看就算了的心理，是不想动手做来着。但是，任何人也逃不过“真香”定律，这种给面团做造型的方法，怎么能不试一试呢~刚开始，看到大家的作品，最常见的就是做成了蝴蝶结面包，或者再添一些果汁，给蝴蝶结上点儿颜色，这次，好吃君也继续赶一波热潮，但是把烤换成了蒸，把面包换成了馒头。即便是家里没有烤箱，也可以做起来~

用料

• 面粉 200克
• 糖 30克
• 红曲粉 2
• 玉米油 15g
• 酵母粉 2g

蝴蝶结馒头的做法步骤

步骤 1

将所有材料放入和面机中。

步骤 2

根据面粉的吸水性，适量的添加清水，开始和面程序。

步骤 3

和好的面团取出来，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

步骤 4

每一份小剂子的重量大概在50g左右。

步骤 5

拿一份小面团，揉成长条后两边折叠回来，继续揉长，重复3—4次。

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步骤 6

步骤 6

最后在小面团盘圆就可以了。

步骤 7

用手掌心按扁面团，用擀面杖稍微擀开。

步骤 8

用刀子在面团上划开口子，如图所示。

步骤 9

以右半部分为例。三片花瓣，中间扶起来，上下两片花瓣捏在一起。将中间的花瓣放下来即可。

步骤 10

左边花瓣的做法和右边一模一样。

步骤 11

将中间的小条条，从上至下绕半圈，放在底部隐藏起来。这样一个蝴蝶结就做好了。

步骤 12

蒸锅中放入清水，加热到用手摸上去温温热的时候，关火，放入所有馒头进行发酵。

步骤 13

馒头发酵至原来的1—1.5倍大小就可以了。

步骤 14

开火，中火蒸15分钟左右就可以啦~

步骤 15

关火以后稍微等5分钟。

步骤 16

取出来一个个粉嫩嫩的蝴蝶结~

步骤 17

哈哈，开吃啦~

蝴蝶结馒头的小贴士

1.发酵时间的长短要根据具体的温度来定。 2.如果没有红曲粉，也可以不使。

菜谱创建时间：2020-08-03 15:31:52