奶奶味道的剁椒

作者： Afa小鱼儿

小时候家里穷奶奶经常腌一罐剁椒，就着麦粥吃，又下粥又下饭

用料

• 剁椒 400克
• 盐 5勺
• 白酒 适量

奶奶味道的剁椒的做法步骤

步骤 1

辣椒清洗干净晾干 ，辣椒的用量可自己调节，或者自行购买，这是我奶奶种的辣椒

步骤 2

辣椒去柄剪碎或者切碎

步骤 3

用工具拉成自己喜欢的碎度

步骤 4

放入盐

步骤 5

放入盐后搅拌均匀，因为买不到粗盐，我这里用的是细盐

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步骤 6

步骤 6

最好到入适量白酒增香

步骤 7

倒入容器里密封好，不用装太满，辣椒后期会出水，密封15天就可以开吃了

奶奶味道的剁椒的小贴士

一定要消过毒杀过菌的容器，倒入白酒除了增香还杀菌，让辣椒可以储藏更久，最后一点做好防护工作，避免辣到手

菜谱创建时间：2020-08-03 15:20:36