黄瓜、尖椒、姜，切片，再切点儿葱花。
五花肉切片。
鸡蛋加少许料酒充分打散。
起锅烧油，倒入蛋液炒熟炒散盛出备用。
锅里留一点油，下入五花肉炒出油，放入葱姜，炒香，烹少许料酒，放蚝油、生抽翻炒均匀。
下入蔬菜翻，放适量的盐，炒至断生。
放入鸡蛋和少许味素翻炒均匀入味出锅装盘。
成菜，咸香微辣，营养丰富。