老家婆婆种的黄豆:一碗提前一夜泡好。(当然超市买的也可以的)
这是网上买的卤胆提前泡水,8元钱一大包用一二年吧,呵呵!(卖家会告诉你怎么泡特简单)
将泡好的豆分三次打,每次放入豆子后加2小碗水(平常吃饭的碗)放进米糊机里按果蔬汁开打(因为其它功能会边打边煮,只有这个果蔬汁只打不加热)
打好后用豆腐布过滤后把渣渣倒掉,豆浆水开始放在灶上煮(一定一定守住不要离开视线因为一会豆浆开了会跑出发)发现有一点开的功静马上关最小火。
煮的时候用勺子搅动一下,这样子就是快开了,可以慢放入胆水,把小火关了。
这是放了胆水后,看这样我又加了一些胆水。等多几分钟后看到有成小块的豆花时,用漏勺的背面,把豆花往一个地方推,然后用漏勺背部轻轻的压一下豆🌸,这样就成块状型了。
成功!嫩嫩的豆腐花,加入白糖开吃吧,特别的好吃。云贵川的宝贝们可以调个辣椒碗,沾辣椒也特好吃。
煮豆浆时要长相守哟😁