鸡腿去骨，加料酒、黑胡椒、盐、食用油、姜丝抓匀腌制半小时
西兰花洗净切小朵。
锅中烧开水，倒入几滴食用油，加入少许盐，放入西兰花煮至断生，捞起备用。
热锅加油，将带有鸡皮的一面放入热锅中煎至金黄再翻面煎3分钟。
倒入照烧汁，大火煮开，转小火焖8分钟。
把照烧鸡切成小块。摆盘加上西兰花做点缀，就OK啦
在水中加油和盐煮西兰花可以保持西兰花的颜色。