夏日消暑冷饮【杏仁腐】

作者： 食用社

当你吃过了各种美食大餐，唯独它却深埋在你的记忆中，总是不经意的带你回到童年。 杏仁腐配比： 15克琼脂 10克炼乳 400毫升水 传统的杏仁腐是不含杏仁的成分，都是用炼乳或者椰汁代替的，当然有现成的奶粉或者牛奶也是可以的，主要是调色用。 水果罐头可以选择自己喜欢吃的，或者用现有的新鲜水果也是可以的，但是杨梅干绝对不能少。 薄荷精最好先和冰白糖水兑好用，单独使用用量难掌握。

用料

• #杏仁腐配比
• 琼脂 15克
• 水 400毫升
• 炼乳 10克
• #其他配料
• 薄荷精 1滴
• 熟黑芝麻 少许
• 冰白糖水 50毫升
• 水果罐头 适量
• 杨梅干 适量
• 葡萄干 适量

夏日消暑冷饮【杏仁腐】的做法步骤

步骤 1

15克琼脂常温水浸泡1小时

步骤 2

10克炼乳加10毫升水化开

步骤 3

浸泡1小时后的琼脂

步骤 4

小火倒入400毫升热水，加入泡开的琼脂，轻轻搅拌直至琼脂全部融化。

步骤 5

加入事先化开的炼乳。

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步骤 6

步骤 6

稍微冷却倒入盘中，冷藏可以加速凝固。

步骤 7

水果改刀备用。

步骤 8

取出凝固的琼脂切片。

步骤 9

一个杯子或者碗。加入水果，琼脂，杨梅干，葡萄干，熟黑芝麻，薄荷精，搅拌搅拌。

步骤 10

一杯清凉解渴的“杏仁腐”就完成了。独特的风味，吃到第一口的时候就让你透心凉。

夏日消暑冷饮【杏仁腐】的小贴士

① 水果可以根据自己的喜好选择。 ② 没有炼乳可以用奶粉或者椰汁代替。 ③ 薄荷精最好和冰白糖水兑好了用，要不用量掌握不好会发苦。 还有其他疑问的小伙伴可以留言，看到第一时间回复。

菜谱创建时间：2020-08-03 09:57:25