将豆腐和味噌用搅拌机搅打至细腻。加入#A湿性材料中其他材料搅拌均匀。
称量#B干性材料，过筛后与湿性材料混合。
加入胡萝卜丝和果干一起翻拌均匀。
将面糊倒入垫好烘焙纸的6寸模具中，烤箱预热至200摄氏度。
烤45-50分钟，牙签插入后带不出湿面糊即可取出放凉。液体量很大，蛋糕会回缩。彻底放凉后蒙上保鲜膜冷藏过夜，这样口感更绵密，会有点像芝士蛋糕那种。
可以涂抹上奶油奶酪或希腊酸奶一起吃。
冷藏可以放2-3天。
不要怀疑，用味噌可以增加风味的。但一定注意看的成分，要用无添加的，加了谷氨酸钠或鲣鱼的不要用，味道会奇怪。因为豆腐的味道较重，需要一点浓郁的风味压一压，没有的话可以用重量为其一半的酱油代替。 用甜度高的代糖要减少用量：例如我用的就是2倍甜的代糖，所以只放35g。量少了以后相应的怪味也会少一些。