红茶蔓越莓贝果

作者： EvA-

用料

• 高筋面粉（金像） 200克
• 全麦粉（鲍勃） 50克
• 红茶包 2包
• 蜂蜜 约10克
• 开水（泡茶） 140克
• 盐 3-4克
• 干酵母（安琪） 2.6克 夏天
• 黄油 8克
• 蔓越莓 25-30克 随意
• 煮贝果的糖水
• 细砂糖 50克
• 水 1000克

红茶蔓越莓贝果的做法步骤

步骤 1

改自方主 面包女巫姿 https://www.xiachufang.com/recipe/100485370/ 红茶包剪开取里面红茶末 开水泡开 放凉。 夏天冷藏给面团降温。

步骤 2

面粉类的和盐，酵母一起混合均匀

步骤 3

蜂蜜和茶水混合均匀 加入面粉类。 搅拌均匀直至粗膜

步骤 4

加软化黄油 打到面团表面柔软光滑 不需要手套膜

步骤 5

分割五份 加蔓越莓。 松弛20mins

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步骤 6

步骤 6

正常贝果操作整形 发酵30mins左右 快到时间的时候准备糖水 预热烤箱

步骤 7

煮糖水 煮贝果。 180度烤箱 24mins

红茶蔓越莓贝果的小贴士

给自己记录的小数据。

菜谱创建时间：2020-08-03 08:58:22