牛肉切块，用清水浸泡半小时去除血水。
洋葱、番茄切大块，再切两三片姜。
荷兰豆摘好洗净。
现在正式开始制作。锅中放油烧热，下入牛肉、姜片、料酒煸炒，直到牛肉变色。牛肉变色以后捞出，油留在锅里。
下入洋葱，煸炒两分钟，到洋葱微微变色。
下入番茄，炒至出汁。
把刚刚炒完的牛肉放进去翻炒均匀。
加入开水没过所有食材。加入日式酱油、味淋、糖。烧开后撇去浮沫，转小火炖一个小时。
一个小时后，下入荷兰豆再炖30分钟。
最后尝一尝味道，不够咸就加点盐调味，然后就可以出锅啦！
1. 炒牛肉用的油除了植物油我还放了一小块黄油增加香气，有黄油的可以试试看。 2. 家里没有日式酱油的可以用生抽加糖代替。 3. 荷兰豆我个人喜欢吃煮的烂烂的所以煮的比较久。不喜欢的也可以晚一些放。