豆渣糯米果

作者： 街彩唯壹

传承婆婆妈的手艺，继续做一个贤惠的媳妇。

用料

• 豆渣 约300克
• 糯米粉 60-80克
• 鸡蛋 1个(约50克）
• 盐 2.5克
• 玉米油 约500克

豆渣糯米果的做法步骤

步骤 1

黄豆70克，红衣花生30克，清洗干净，冷水浸泡7个小时左右，夏天天热容易发酸，建议放冷藏室。用九阳豆浆机湿豆功能，豆浆煮好后，滤出豆渣大约200克左右

步骤 2

加入三象糯米粉或者赖汤圆糯米粉，平时我都用的这两个牌子的，三象的更糯一点，我喜欢拿来做汤圆

步骤 3

加入鸡蛋和盐

步骤 4

搅拌到没有干粉，调成这样的状态

步骤 5

玉米油、大豆油、食用调和油任选其一，千万不要用颜色深的菜籽，炸出来颜色不好看。大火烧开，烧到筷子下去冒很多气泡，约180度

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步骤 6

步骤 6

用中号吃饭的勺子，一个个的放入油锅，粉会有点粘勺子，可以用清水沾一下勺子再舀粉，速度要快一点，不然容易糊。

步骤 7

快速翻动，中大火炸到两面金黄，出锅放吸油纸上

步骤 8

外酥里嫩✌配上豆浆=完美👏👏

豆渣糯米果的小贴士

1.盐的量按照自己的口味调试 2.喜欢甜食的朋友，可以换成糖25-30克 3.油温一定要控制好，火小了炸出来太油，火大了会糊掉

菜谱创建时间：2020-08-03 08:18:50