简餐锅贴之槐花肉

作者： 女儿奴的简餐

用料

• 槐花 200克
• 肉 200克
• 盐 适量
• 花生油 适量
• 味极鲜 1勺
• 面粉 400克
• 香油 适量

简餐锅贴之槐花肉的做法步骤

步骤 1

第一步，取一半面粉，用热水和面，把面烫熟，注意，水也别太多，用筷子搅拌，别烫着手！

步骤 2

第二步，待烫过面降温后，加入剩余干面粉，和面！

步骤 3

第三步，面和好以后，需要放置一旁醒面，用保鲜膜或者盖垫把面盖起来！

步骤 4

第四步，醒面的时候调整馅，馅的调制跟家里包饺子一样，根据个人口味，我这次用的是槐花，槐花是五一时摘的鲜槐花直接冻冰箱里的(槐花冰冻可以直接冰鲜的，也可以开水烫过的，烫过的冰冻时要带一点水，别挤太干)，我调的馅是:槐花+肉+盐+花生油+味极鲜+香油

步骤 5

第五步，馅调好，面也醒好了，软软的，揉好就可以擀皮

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步骤 6

步骤 6

第六步，老爷们做的就粗糙些，我是图省事擀的皮比较大，这个根据个人洗好去做就好！

步骤 7

第七步，开始包

步骤 8

我这是我们老家饺子的包法，先捏中间

步骤 9

再捏两边，往里兜一下，捏上折，一般是一边2个或3个折

步骤 10

包好的模样

步骤 11

第八步，电饼铛加热，我这是4挡，下盘加热，热锅后，放入花生油

步骤 12

第九步，依次放入包好的锅贴(叫饺子也可以了)

步骤 13

第十步，调制面糊水，一定要面少水多，很稀的样子就可以了

步骤 14

第十一步，锅贴在锅里已经煎了一分多钟了，面糊水直接倒入，面糊水到锅贴1/3处就可以，合上盖，根据锅贴大小，大约10-15分钟即可

步骤 15

第十二步，香味已经冒出来了，锅内面糊也已经成脆脆的样子贴在锅底

步骤 16

第十三步，出锅，吃时注意，咬时小口先放气，锅贴里边有热气，容易烫着嘴！

菜谱创建时间：2020-08-02 23:26:43